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實時監(jiān)測與有效溯源技術(shù)的應用,為餐飲油煙治理提供了新思路和新手段

 文章更新時間:2025-07-25    點擊量:2

     隨著城市化進程加快和餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展,餐飲油煙污染問題日益突出。油煙中含有大量PM2.5、揮發(fā)性有機物和多環(huán)芳烴等有害物質(zhì),不僅影響空氣質(zhì)量,還危害周邊居民健康。傳統(tǒng)治理模式存在監(jiān)管盲區(qū)、取證困難等問題,亟需創(chuàng)新治理手段。本文旨在探討如何通過實時監(jiān)測和有效溯源技術(shù)提升餐飲油煙治理效能,為打贏藍天保衛(wèi)戰(zhàn)提供新思路。

     餐飲油煙污染已成為城市大氣污染的重要來源之一。研究表明,餐飲企業(yè)排放的油煙中PM2.5濃度可達工業(yè)排放的2-3倍,部分未安裝凈化設(shè)備的燒烤攤點周邊PM2.5濃度甚至超標10倍以上。這些污染物不僅導致霧霾天氣頻發(fā),還會引發(fā)呼吸道疾病、心血管疾病等健康問題。

     當前,餐飲油煙治理面臨諸多挑戰(zhàn)。一方面,餐飲企業(yè)數(shù)量龐大、分布廣泛,環(huán)保部門難以實現(xiàn)全面監(jiān)管;另一方面,部分企業(yè)為節(jié)省成本,存在凈化設(shè)備閑置、清洗不及時等違規(guī)行為。傳統(tǒng)的現(xiàn)場檢查方式效率低下,難以及時發(fā)現(xiàn)和制止違法行為。

隨著城市化進程加快,餐飲服務業(yè)蓬勃發(fā)展,在帶來"煙火氣"的同時,油煙污染問題日益凸顯。傳統(tǒng)人工監(jiān)管方式已難以滿足現(xiàn)代城市環(huán)境治理需求。

 當前,我國餐飲油煙污染問題日益嚴重。據(jù)統(tǒng)計,大中型城市中餐飲油煙排放已占PM2.5來源的10%-15%,成為影響空氣質(zhì)量的重要因素。傳統(tǒng)監(jiān)管方式主要依靠人工巡查和投訴處理,存在監(jiān)管盲區(qū)大、響應速度慢、取證困難等問題。許多城市已開始試點在線監(jiān)測系統(tǒng),但普遍存在數(shù)據(jù)孤島、預警精度不足、管控措施單一等局限性。

現(xiàn)有監(jiān)測平臺多采用傳感器技術(shù)實時采集油煙濃度、顆粒物等數(shù)據(jù),但設(shè)備穩(wěn)定性與準確性參差不齊。系統(tǒng)間缺乏統(tǒng)一標準,數(shù)據(jù)難以共享互通,無法形成治理合力。同時,單純的數(shù)據(jù)監(jiān)測無法實現(xiàn)污染溯源和精準執(zhí)法,亟需與城市管理系統(tǒng)深度融合,提升治理效能。

 北京博創(chuàng)諾信科技自主研發(fā)的BCNX-YY08油煙在線監(jiān)測儀,由采集器主體、顯示屏、油煙探頭三部分(可選凈化器、風機狀態(tài)控制部分)組成。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù),對數(shù)據(jù)進行讀取并進行綜合計算,最終得到油煙濃度值,用戶可通過平臺對數(shù)值等信息進行查看,也可在顯示屏上直接查看數(shù)據(jù)。

BCNX-YY08油煙在線監(jiān)測儀,由采集器主體、顯示屏、油煙探頭三部分(可選凈化器、風機狀態(tài)控制部分)組成。采集器通過控制探頭采集油煙原始數(shù)據(jù),對數(shù)據(jù)進行讀取并進行綜合計算,最終得到油煙濃度值,用戶可通過平臺對數(shù)值等信息進行查看,也可在顯示屏上直接查看數(shù)據(jù)。

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設(shè)備參數(shù)

● 油煙探頭:

測量范圍:0~ 3000 ug/m3

測量精度:10 %

測量周期:< 1min

工作電壓:220 VAC

功 率:8W

探頭尺寸:φ45 x 270 mm(打孔直徑46/47mm即可)

● 工況傳感器

監(jiān)測頻率范圍:50Hz-1000Hz

精度等級:±1%

● 工作溫度:–25℃~+75℃

● 工作濕度:5%~95%  

● 開機時間約20s(根據(jù)網(wǎng)絡狀況而定)

● 單個受控設(shè)備(油煙凈化器、水泵、風機等設(shè)備)的額定功率為2kW,額定電壓為250V,額定電流為10A

油煙在線監(jiān)測儀的優(yōu)勢

1、測量精準度高,傳感器直接采樣;

2、持定制開發(fā):

      我們的油煙監(jiān)測設(shè)備系統(tǒng)主要分為油煙采集端和監(jiān)測平臺端,對于油煙領(lǐng)域的應用探索我們也是在積極的嘗試,比如最新開發(fā)的印染行業(yè)的廢氣排放監(jiān)測的解決方案,如有需要檢測廢氣排放的需求我們都可以進行定制化服務。

3.符合國家政策要求:

   本產(chǎn)品以獲得北京市計量檢測科學研究院國家生態(tài)環(huán)境監(jiān)測治理產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測中心的檢測報告。

 

4.可擴展性強:

①支持多探頭

img2 

 

②支持凈化器工作狀態(tài)監(jiān)測(靜電電場電壓及電流監(jiān)測)

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③模塊化設(shè)計:

維護簡便:產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單,方便維護。

如有零件損壞,易更換。

img4 

④對插接口:

img5 

 

 

 

⑤探頭斜口式設(shè)計

防止油煙流入傳感器

img6 

     實時監(jiān)測與有效溯源技術(shù)的應用,為餐飲油煙治理提供了新思路和新手段。通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等現(xiàn)代信息技術(shù)與傳統(tǒng)環(huán)境監(jiān)管的深度融合,可實現(xiàn)油煙排放的精準管控和科學治理。未來,隨著5G、人工智能等新技術(shù)的發(fā)展,油煙治理將向更加智能化、精細化的方向邁進。建議政府部門加大政策支持力度,企業(yè)主動履行環(huán)保責任,公眾積極參與監(jiān)督,共同構(gòu)建餐飲油煙治理新格局。



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